広島風お好み焼き レシピ

広島風お好み焼きのレシピです。焼きそばが入ってボリューム
満点です。

広島風お好み焼き レシピ
(2人前)
小麦粉 3/4カップ 
水 1カップ
卵 3個
塩 小さじ1/4
豚ばら薄切り肉 200g
キャベツ 1/3個
もやし 1/2袋
中華麺 2玉
天かす 大さじ4
お好み焼きソース、青のり、かつお節 適量

豚肉は食べやすい大きさに切る。
キャベツはせん切りにする。
ボウルに卵1個を溶きほぐし、水、小麦粉、塩を加えて
よく混ぜる。
鉄板に油を熱し、豚肉を焼く。
お好み焼きの生地を直径20cm程度になるように薄く流す。
キャベツ、もやし、めん、てんかすをのせる。
生地を上から少しかける。
蓋をして弱火で約5分焼き、裏に返して同じように焼き、
取り出す。
鉄板に、卵1個を割り入れて黄身をつぶし焼く。
取り出したお好み焼きを玉子焼きの上に乗せる。
ソース、青のり、かつお節をかけて出来上がり。

チジミレシピ

チジミとは韓国のお好み焼きです。
ニラが入っており、少し薄いのが特徴です。

チジミレシピ
(4人前)
小麦粉 300g
卵 2個
ニラ 1束
人参 1/4本
赤ピーマン 1個
アサリむき身 400g
水 400cc
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 少々
醤油 適量
粉唐辛子 少々
おろしにんにく 少々
酢 少々

小麦粉をふるっておく。
ニラは5cm程度の長さに切る。
にんじん、赤ピーマンは千切りにする。
あさりは水気をきっておく。
ボールに、小麦粉、卵、塩、こしょう、を入れます。
水を少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせます。
フライパンにごま油を熱する。
生地を入れ、薄くのばします。
生地の上にアサリ、ニラ、にんじん、赤ピーマンを乗せる。
少量の生地をかけます。
火が通ったら、ひっくり返して表面を焼いて出来上がり。
醤油に、粉唐辛子、おろしにんにく、酢を少々混ぜた、
たれにつけていただく。

具は、海鮮、キムチ、ネギ、もやしなどを入れてもおいしい
ですよ。

大阪風お好み焼き レシピ

大阪風お好み焼きのレシピです。簡単でおいしいですよ。

大阪風お好み焼き レシピ
(4人前)
薄力粉 160g
だし汁 160cc
山芋すりおろし 80g
玉子 4個
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1
キャベツ 1/2個
豚バラ薄切り 200g
てんかす 1/2カップ
紅しょうが 大さじ4
青のり、かつおぶし、ソース、マヨネーズ お好みで適量

キャベツは千切りにする。
粉はふるっておく。
ボールに、薄力粉、ベーキングパウダを入れる。
山芋、だし汁、塩、さとうを入れてよく混ぜる。
生地を冷蔵庫で寝かせておく。
とんぶりなどの容器に、キャベツ、てんかす、紅しょうが、
玉子を1人分入れる。
生地を1人分入れてよく混ぜ合わせる。
ホットプレートに油をひいて加熱し、生地を流し込む。
豚肉をのせる。
お好み焼きを両面こんがり焼く。
青のり、かつおぶし、ソース、マヨネーズをかけて
出来上がり。

本場大阪風のお好み焼きのレシピでした。

ねぎ焼きレシピ

関西風のねぎ焼きのレシピです。牛すじやたっぷりのねぎが
特徴です。

ねぎ焼き レシピ
(4人分)
小麦粉 250g
だし汁 300cc
山いも 5cm
卵 4個
キャベツ 500g
青ねぎ 1束
牛すじ 200g
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
紅しょうが 20g
お好み焼きソース、マヨネーズ、花かつお、青のり 適量

山芋はすりおろす。
キャベツは千切りにする。
ねぎ、紅しょうがはみじん切りにする。
牛すじは食べやすい大きさに切り、砂糖しょうゆで煮込んで
おく。
ボウルに小麦粉を入れて、だし汁を注ぎよく混ぜる。
山いも、卵、キャベツ、紅しょうがを加え、混ぜ合わせる。
鉄板にサラダ油を引き、生地を流し込む。
牛すじ煮、青ねぎをのせる。
両面きつね色になるまで焼く。
ソース、マヨネーズ、花かつお、青のりをふりかけて出来
上がり。
当サイトは、第三者配信による広告サービスを利用しています。このような広告配信事業者は、ユーザーの興味に応じた商品やサービスの広告を表示するため、個人を特定する情報を除いた当サイトや他サイトへのアクセスに関する情報のみを使用することがあります。このプロセスの詳細やこのような情報が広告配信事業者に使用されないようにする方法については、ここをクリックしてください。